「土壌を救おう」運動のツールキット

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食物や土壌に含まれる栄養素の不足により、世界人口の60％は、鉄分などの栄養素が欠如しています。（TIME, 2012) #SaveSoil savesoil.org

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土壌の表層5cmに含まれる有機物を1％増やすと、1ヘクタールあたり、今よりも約18万リットルの水を保持することができます。（米国農務省（USDA）自然資源保護サービス（NRCS）2016) #SaveSoil savesoil.org

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食物に含まれる栄養分に関するある研究では、祖父母の時代に１つのオレンジから摂取していたビタミンAと同量のビタミンを、今の人が摂るには8個オレンジを食べなくてはならないという結論が出ています。土壌の枯渇により食物に含まれる栄養分が大幅に減少したためです。（Scientific American, 2011) #SaveSoil savesoil.org